水出し紅茶

美味しい紅茶の淹れ方
水出し紅茶

すっきりした味わいで夏にぴったりな水出し紅茶の作り方をお送りします。

お湯で抽出するのに比べてカフェインが少なく、渋みが少ない爽やかな飲み心地になります。

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動画

水出し紅茶の作り方

1.茶葉と水を入れる

茶葉に水を加える

清潔な容器にお好みの茶葉と新鮮な水を注ぎます。

熱湯での抽出と同じ茶葉・水の量(2~3g/150mlが目安)で、気持ち茶葉を多めに入れてもいいです。

2.冷蔵庫で冷やして完成

水出し紅茶を注ぐ

そのまま冷蔵庫で半日置いて出来上がり!

水色は少し薄めで、味も飲み慣れないと薄く感じるかもですが、渋みが少ないので甘みや旨味を顕著に味わえます。

注意点

  • 紅茶は衛生的に微妙なことも多いので、信頼できるお茶屋さんで購入した茶葉を使う(水出しへの言及があればなおよし)
  • 新鮮な水・清潔な容器を使い、作ってから1日以内に飲み切る
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