ブラウニー

濃厚美味しい定番のチョコレート菓子、ブラウニー。

スクエア型やマフィン型を使い、簡単混ぜるだけの美味しく作れます。

動画

材料

～15or18cmスクエア型orマフィン型等～
全卵　2個
グラニュー糖　35g
チョコレート(カカオ55％前後)　100g
バター　90g
薄力粉　30g
ココアパウダー　5g
ナッツやクッキーなど

よりしっとり濃厚を目指すならバターを増量し薄力粉を減らしても◎。

逆に軽くしたい場合は薄力粉の量を増やすとケーキよりの食感になります。

作り方

1.　ボウルに卵2個を溶きグラニュー糖35gをすり混ぜる
2.　小鍋にチョコレート100g・バター90gを合わせて弱火で溶かし混ぜる(湯煎やレンジで溶かしても○)
3.　卵液に溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜ、しっかり一体化させる(泡立てない)
4.　薄力粉30g・ココアパウダー5gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる
5.　粉っぽさがなくなったら型に流し入れ平らにし、好みでナッツやクッキーをトッピングする
6.　180℃に予熱したオーブンで15～20分(薄い場合は15分、マフィン型等厚い場合は20分が目安)焼いて出来上がり

コツ・ポイント

・バターとチョコレートを直火やレンジで温める場合、加熱しすぎに注意する
・チョコレートと卵液を混ぜる時、空気をあまり含まないようにする(膨らみやすく、中に空洞が出来やすくなる)