濃厚美味しい定番のチョコレート菓子、ブラウニー。
スクエア型やマフィン型を使い、簡単混ぜるだけの美味しく作れます。
動画
材料
~15or18cmスクエア型orマフィン型等~
全卵 2個
グラニュー糖 35g
チョコレート(カカオ55%前後) 100g
バター 90g
薄力粉 30g
ココアパウダー 5g
ナッツやクッキーなど
よりしっとり濃厚を目指すならバターを増量し薄力粉を減らしても◎。
逆に軽くしたい場合は薄力粉の量を増やすとケーキよりの食感になります。
準備
型に敷き紙を敷く
チョコが大きい場合は溶けやすいように刻む
薄力粉、ココアパウダーはふるって使う
オーブンを180℃に予熱する
作り方
1. ボウルに卵2個を溶きグラニュー糖35gをすり混ぜる
2. 小鍋にチョコレート100g・バター90gを合わせて弱火で溶かし混ぜる(湯煎やレンジで溶かしても○)
3. 卵液に溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜ、しっかり一体化させる(泡立てない)
4. 薄力粉30g・ココアパウダー5gをふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜ合わせる
5. 粉っぽさがなくなったら型に流し入れ平らにし、好みでナッツやクッキーをトッピングする
6. 180℃に予熱したオーブンで15~20分(薄い場合は15分、マフィン型等厚い場合は20分が目安)焼いて出来上がり
コツ・ポイント
・バターとチョコレートを直火やレンジで温める場合、加熱しすぎに注意する
・チョコレートと卵液を混ぜる時、空気をあまり含まないようにする(膨らみやすく、中に空洞が出来やすくなる)